La commune de Latour ainsi que les commune avoisinantes (en Haute Garonne comme en Ariège) dépendent pour leur fourniture en eau potable ainsi que pour l'assainissement, d'un syndicat mixte: le SMDEA basé en Ariège
C'est lui qui gère la production, la distribution et l’exploitation de l’eau potable, la collecte et le traitement des eaux usées (assainissement collectif et non collectif).
Contact:
05 61 68 90 73 (le Fossat)
05 61 04 09 00 (St Paul de Jarrat)
Lien vers leur site : https://smdea09.fr/